SPIS TREŚCI
Artykuł zaktualizowany 26/09/2025
Bezpieczne opakowania do żywności – rola standardu BRC w branży spożywczej.
Opakowania do żywności, tacki BRC oraz inne elementy kontaktujące się z produktami spożywczymi odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu bezpieczeństwa, jakości i trwałości żywności. Współczesny konsument oczekuje nie tylko estetycznego wyglądu opakowania, ale przede wszystkim pewności, że żywność, którą kupuje, została odpowiednio zabezpieczona przed czynnikami zewnętrznymi. Dlatego tak istotna jest rola międzynarodowych standardów, takich jak BRC Global Standard for Packaging Materials, które definiują zasady produkcji bezpiecznych i zgodnych z przepisami opakowań.
Czym jest standard BRC i dlaczego jest tak ważny?
Standard BRC (British Retail Consortium) to jeden z najbardziej rozpoznawalnych na świecie systemów zapewnienia jakości i bezpieczeństwa w branży spożywczej i opakowaniowej. Jego głównym celem jest ochrona konsumenta poprzez określenie wymagań dotyczących produkcji materiałów opakowaniowych, które mają kontakt z żywnością.
Kluczowe cele standardu BRC:
- zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego opakowań,
- zgodność z wymaganiami prawnymi obowiązującymi w UE i Wielkiej Brytanii,
- eliminacja zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych,
- weryfikacja i doskonalenie procesów produkcyjnych,
- zwiększenie zaufania klientów i konsumentów do producenta.
Dla kogo jest przeznaczony standard BRC Packaging?
Standard BRC Packaging jest skierowany do wszystkich producentów opakowań, które mają bezpośredni lub pośredni kontakt z żywnością. Obejmuje szerokie spektrum firm:
- producentów tacek BRC i pojemników do żywności,
- zakładów produkujących folie, etykiety, kartony,
- dostawców opakowań z tworzyw sztucznych, szkła, metalu czy papieru,
- producentów opakowań wtórnych, jeśli mają one wpływ na higienę produktów.
Opakowania do żywności – wymagania i normy BRC
Standard BRC definiuje konkretne wymagania dla producentów opakowań do żywności. Są one podzielone na kilka kluczowych obszarów:
1. Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem
Wdrożenie systemu zarządzania jakością zgodnego z BRC wymaga m.in.:
- prowadzenia analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych (HACCP),
- dokumentowania procesów,
- wyznaczenia kompetentnych osób odpowiedzialnych za bezpieczeństwo opakowań,
- wdrożenia planu działań naprawczych i prewencyjnych.
2. Kontrola surowców i dostawców
W ramach standardu BRC konieczne jest:
- ścisłe monitorowanie dostawców surowców i komponentów,
- zapewnienie identyfikowalności partii surowca i gotowego produktu,
- przestrzeganie zasad przechowywania materiałów.
3. Higiena i środowisko produkcyjne
Produkcja opakowań do żywności musi odbywać się w warunkach, które minimalizują ryzyko zanieczyszczenia:
- czyste, zabezpieczone hale produkcyjne,
- regularna dezynfekcja maszyn,
- kontrola obecności szkodników,
- odzież ochronna i zasady higieny osobistej pracowników.
4. Kontrola jakości gotowych opakowań
Przed dopuszczeniem do obrotu,tacki BRC i inne opakowania muszą przejść odpowiednie testy, m.in.:
- testy mechaniczne (wytrzymałość, szczelność),
- badania migracji substancji chemicznych,
- ocena wizualna jakości druku, zgrzewów i kształtu.
Tacki BRC – bezpieczeństwo i wygoda w codziennym użytkowaniu
Tacki BRC to popularny rodzaj opakowania stosowanego w przemyśle spożywczym, szczególnie w sektorze dań gotowych, mięs, ryb, warzyw i owoców. Certyfikat BRC dla producentów tacek oznacza, że:
- produkt jest bezpieczny dla konsumenta,
- opakowanie spełnia międzynarodowe normy higieny,
- producent działa zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności środowiskowej.
Tacki BRC mogą być również poddawane recyklingowi, co wpisuje się w aktualne trendy w zakresie ekologii i gospodarki obiegu zamkniętego.
Korzyści z posiadania certyfikatu BRC przez producenta opakowań
Certyfikacja BRC to nie tylko formalność – to realna przewaga konkurencyjna i gwarancja jakości, która ma znaczenie w kontaktach z dużymi sieciami handlowymi, partnerami B2B i konsumentami.
Główne korzyści to:
- Zwiększenie zaufania klientów – odbiorcy chętniej współpracują z firmami, które mają ustandaryzowany system produkcji.
- Dostęp do nowych rynków – wiele zagranicznych firm wymaga certyfikatu BRC jako warunku współpracy.
- Redukcja ryzyka reklamacji i zwrotów – dzięki kontroli jakości na każdym etapie.
- Optymalizacja procesów – lepsze zarządzanie produkcją i magazynem.
- Większa przejrzystość i zgodność z przepisami – zarówno krajowymi, jak i unijnymi.
BRC a inne normy – co wyróżnia ten standard?
Na rynku funkcjonuje wiele standardów i certyfikatów dotyczących produkcji opakowań (m.in. ISO 22000, IFS, FSSC 22000). Jednak BRC Packaging wyróżnia się:
- kompleksowym podejściem – łączy elementy HACCP, GMP i zarządzania jakością,
- międzynarodowym uznaniem – akceptowany przez największe sieci detaliczne i hurtowe na całym świecie,
- praktycznymi wytycznymi – łatwo wdrożyć je w codziennym funkcjonowaniu zakładu,
- aktualizacjami dostosowanymi do realiów rynku – obecnie obowiązuje wersja 6 standardu (stan na 2025 rok).
Bezpieczeństwo opakowań a odpowiedzialność producentów żywności
Producenci żywności są współodpowiedzialni za bezpieczeństwo opakowań, w które pakują swoje produkty. Dlatego coraz częściej oczekują od dostawców opakowań posiadania aktualnego certyfikatu BRC. Dzięki temu mają pewność, że:
- opakowanie nie zmienia właściwości żywności,
- nie zawiera szkodliwych substancji,
- nie wpływa na smak, zapach czy trwałość produktu,
- może być bezpiecznie stosowane w warunkach chłodniczych, zamrażania lub podgrzewania.
Podsumowanie – dlaczego warto stawiać na opakowania BRC?
Bezpieczne opakowania do żywności to nie tylko wymóg prawny, ale przede wszystkim odpowiedzialność wobec konsumentów. Standard BRC Packaging wyznacza jasne, praktyczne i międzynarodowo uznane zasady, dzięki którym możliwa jest produkcja opakowań spełniających najwyższe normy jakości.
Zarówno tacki BRC, jak i inne typy opakowań certyfikowanych w tym systemie, są gwarancją bezpieczeństwa, transparentności i zgodności z wymaganiami rynku. Inwestując w opakowania zgodne z BRC, producenci żywności i firmy opakowaniowe budują zaufanie, minimalizują ryzyko i realnie wpływają na jakość finalnego produktu trafiającego do konsumenta.
