Szafran to najdroższa przyprawa na świecie. 450g kosztuje od 500 do 5000 dolarów. Powodem wysokiej ceny jest pracochłonna metoda zbioru, która podnosi jego koszty produkcji.…
Technolog Żywności Radzi Artykuły
Skrobia oporna odżywia pożyteczne bakterie w jelitach i zwiększa produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas masłowy. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe odgrywają ważną rolę w zdrowiu…
Według statystyk w Polsce z osteoporozą boryka się ponad 2 miliony ludzi. Niestety, jest to podstępna choroba, która latami potrafi rozwijać się, nie dając żadnych…
Dynię można mrozić nawet do 9 miesięcy. Co ciekawe, można ją zamrażać na surowo, upieczoną, pod postacią zupy i puree. Jeśli unikniesz przedostawania się wilgoci…
Ostrygi od setek lat uważane są za naturalny afrodyzjak i są szeroko stosowane w celu zwiększenia popędu seksualnego i pożądania. XVIII-wieczny włoski pisarz Giacomo Casanova…
Sos sojowy jest podstawową przyprawą w wielu daniach egzotycznych. Jego zastosowanie w kuchni azjatyckiej jest powszechne i można go znaleźć w wielu przepisach na dania z…