Mięso czerwone to mięso pochodzące od ssaków, które w stanie surowym posiada czerwone zabarwienie. Jest to jedna z najbardziej kontrowersyjnych potraw w historii żywienia. Chociaż […]
Wiele bakterii może się namnażać na produktach pochodzenia zwierzęcego, dlatego ważne jest bezpieczne obchodzenie się i przechowywanie mięsa. Jednak zasady postępowania z różnymi jego rodzajami […]
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego zwierząt jest bardzo ważne dla rolników, hodowców i weterynarzy, którzy pracują ze zwierzętami. Niestety zwierzęta mogą zachorować i wymagać leczenia, podobnie jak […]
Czy po zakupie myjecie mięso w domu? Jeżeli tak to powinniście przestać! Powód nr 1 to kwestia „zakażenia krzyżowego”, czyli podczas mycia mięsa, bakterie wraz […]
Mięso z kurczaka ma mniej sodu niż mięso z indyka i jest dobrym źródłem witaminy B6, fosforu, białka, niacyny i selenu. Niacyna według badań jest […]
Często w sklepie wybierając mięso mielone, stajemy przed dylematem, które wybrać? Nie zwracamy uwagi na wykaz składników, ponieważ nawet nie podejrzewamy, że oprócz mies może […]