Bezpieczeństwo żywności: Przechowywanie i postępowanie z mięsem i rybami
Wiele bakterii może się namnażać na produktach pochodzenia zwierzęcego, dlatego ważne jest bezpieczne obchodzenie się i przechowywanie mięsa. Jednak zasady […]
ryby
Łosoś dziki czy hodowlany, którego wybrać? Jakie zagrożenia niesie ich spożywanie?
Łosoś jest ceniony przez wielu ze względu na korzyści zdrowotne.Ta tłusta ryba zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, których większość ludzi ma […]
Jak rozpoznać czy ryba jest świeża?
Święta już prawie za pasem a nieodłącznym ich elementem są dania z ryb. Dostępny asortyment ryb jest ogromny, ale czy […]
Kwasy omega-3, po co je przyjmować?
Wszędzie wokół słyszymy, aby spożywać produkty zawierające kwasy tłuszczowe omega-3? Zastanawiacie się dlaczego? Kwasy tłuszczowe omega-3 obejmują kwas alfa-linolenowy (ALA), którego głównym źródłem […]
Czym jest FAO na rybach?
FAO jest to międzynarodowy system znakowania obszarów połowu ryb słonowodnych. Opracowany przez organizację Food and Agriculture Organization of the United Nations. […]
Surimi- ryba czy krab?
Surimi (nazwa pochodzi z języka japońskiego) zwane też paluszkami krabowymi nie zawierają w składzie mięsa z kraba, tylko jego aromat. […]