Łosoś dziki czy hodowlany, którego wybrać? Jakie zagrożenia niesie ich spożywanie?
Łosoś jest ceniony przez wielu ze względu na korzyści zdrowotne.Ta tłusta ryba zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, których większość ludzi ma […]
Ryby
Jak rozpoznać czy ryba jest świeża?
Święta już prawie za pasem a nieodłącznym ich elementem są dania z ryb. Dostępny asortyment ryb jest ogromny, ale czy […]
Sardynki czy szproty? Co znajduje się w puszce?
Kupujecie ryby w puszce? Gdy zaczynacie czytać opis i zamiast sardynki znajdujecie w wykazie składników szproty lub śledzie, to możecie […]
Kwasy omega-3, po co je przyjmować?
Wszędzie wokół słyszymy, aby spożywać produkty zawierające kwasy tłuszczowe omega-3? Zastanawiacie się dlaczego? Kwasy tłuszczowe omega-3 obejmują kwas alfa-linolenowy (ALA), którego głównym źródłem […]
Czym jest FAO na rybach?
FAO jest to międzynarodowy system znakowania obszarów połowu ryb słonowodnych. Opracowany przez organizację Food and Agriculture Organization of the United Nations. […]
Dodatki w rybach świeżych
Ostatnio natrafiłem na etykietę „świeżej” (rozmrożonej) polędwicy z tuńczyka. Jakby się mogło wydawać w rybie świeżej sprzedawanej w sklepie, nie […]
Matiasy, które kupujemy w sklepie to zwykłe podróbki!
To nie jest żaden wyjątkowy gatunek śledzia, tylko młode osobniki przed tarłem, które wywodzą się z Holenderskiej tradycji przetwarzania ryb. […]
Surimi- ryba czy krab?
Surimi (nazwa pochodzi z języka japońskiego) zwane też paluszkami krabowymi nie zawierają w składzie mięsa z kraba, tylko jego aromat. […]