Brązowe a białe jaja — Czy istnieje różnica pomiędzy nimi?
Wiele osób ma uprzedzenia, jeśli chodzi o kolor jaj. Niektórzy uważają, że brązowe jaja są zdrowsze lub bardziej naturalne, podczas […]
Nabiał i Tłuszcze
Kefir, cudowne lekarstwo czy tylko zdrowy napój?
Jako Polacy spożywamy duże ilości sfermentowanych produktów, ponieważ są smaczne i pozytywnie oddziałują na nasze jelita. Zawierają probiotyki (grupę żywych […]
Myjesz jaja przed włożeniem do lodówki? Jeżeli tak to przestań!!!
Jaja posiadają warstwy ochronne, pierwsza zewnętrzna zwana kutikulą, ma zdolność ochronną wobec drobnoustrojów. Kutikula, otaczając pory skorupy stanowi istotny czynnik […]
Antybiotyki w produktach pochodzenia zwierzęcego
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego zwierząt jest bardzo ważne dla rolników, hodowców i weterynarzy, którzy pracują ze zwierzętami. Niestety zwierzęta mogą zachorować […]
Bez laktozy czy o obniżonej zawartości laktozy?
Bez laktozy, ale czym jest laktoza? Laktoza jest to cukier, który naturalnie występuje w mleku. W przypadku mleka krowiego jej […]
Śmietana czy może śmietanka?
Czy zwróciliście kiedykolwiek uwagę na tę różnicę w nazewnictwie? Śmietanka: Jest to produkt uzyskany poprzez odwirowanie mleka, w celu utrwalenia […]
Zagrożenie salmonellą staje się coraz bardziej realne!!!
W mediach coraz częściej słyszymy o zakażeniach salmonellą w punktach żywienia zbiorowego (kolonie, domy opieki). W 2016 liczba zachorowań na […]
Jaja- ocena świeżości domowym sposobem.
Jeżeli nie posiadacie oryginalnego opakowania po jajach z datą minimalnej trwałości, a chcemy ocenić, ile czasu minęło od ich zniesienia, […]
Masło, miks czy margaryna?
Zwracajcie uwagę czy na etykiecie masła umieszczone jest dokładnie słowo „MASŁO” (producenci wpisują np. „mleczne”, „ekstra”, „masło roślinne”). Tylko wtedy […]
Mleko pasteryzowane czy UHT?
Praktycznie każdy z nas pije mleko. Ale czym się różni UHT od pasteryzowanego mleka? Taka mała infografika. […]