SPIS TREŚCI
Ze względu na intensywny, kwaśny smak, żurawina rzadko bywa spożywana na surowo. Najczęściej spotykamy ją w formie soków, które często mieszane są z innymi sokami owocowymi i posłodzone. Poza tym, możemy znaleźć też sosy, suszone owoce oraz ekstrakty i proszki, które stosuje się jako suplementy diety. Jednak to nie wszystko. Żurawina jest bogata w wiele zdrowych witamin oraz składników roślinnych i leczy infekcje dróg moczowych (ZUM).
W tym artykule znajdziesz wszystkie informacje o wartościach odżywczych żurawiny oraz korzyściach, jakie może przynieść dla Twojego zdrowia.
Właściwości odżywcze żurawiny
Świeża żurawina zawiera dużo wody, ale również węglowodany i błonnik. W jednej szklance (100 gramów) znajduje się tylko 46 kalorii, 0,4 gram białka, 12,2 gram węglowodanów, 4 gramy cukru, 4,6 gram błonnika i 0,1 gram tłuszczu.
Głównymi składnikami odżywczymi żurawiny są węglowodany i błonnik. Są to głównie cukry proste, takie jak sacharoza, glukoza i fruktoza. Żurawina zawiera również błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, który może powodować objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak biegunka, gdy jest spożywany w nadmiarze.
Sok żurawinowy zwykle jest rozcieńczany innymi sokami owocowymi i słodzony cukrem. Ten sok praktycznie nie zawiera błonnika.
Żurawina jest bogata w witaminy i minerały
Witamina C jest ważna dla skóry, mięśni i kości. Mangan jest również obecny w żurawinie i pomaga w wzroście, metabolizmie i ochronie organizmu. Witamina E i K1 są niezbędne dla organizmu. Miedź, której brakuje w zachodniej diecie, jest ważna dla zdrowia serca.
Żurawina zawiera także wiele związków roślinnych i przeciwutleniaczy, jak:
- Kwercetyna jest najobficiej występującym przeciwutleniaczem w żurawinie, a mirycetyna może mieć korzystny wpływ na zdrowie.
- Peonidyna odpowiada za czerwony kolor żurawiny i ma pozytywny wpływ na zdrowie.
- Kwas ursolowy, który występuje głównie w skórze, ma silne działanie przeciwzapalne.
- Proantocyjanidyny typu A są skuteczne przeciwko ZUM.
Czy żurawina leczy zakażenia dróg moczowych?
Zakażenia dróg moczowych to jedne z najczęstszych infekcji bakteryjnych, zwłaszcza u kobiet. Są najczęściej spowodowane przez bakterię E. coli, która przyczepia się do wewnętrznej powierzchni pęcherza moczowego i dróg moczowych.
Żurawina zawiera proantocyjanidyny typu A lub skondensowane garbniki, które zapobiegają przyczepianiu się E. coli do wyściółki pęcherza moczowego i dróg moczowych. Dlatego żurawina jest potencjalnym środkiem zapobiegawczym przeciwko zakażeniom dróg moczowych.
Żurawina jest jednym z najbogatszych owocowych źródeł proantocyjanidyn, zwłaszcza typu A. Badania wykazały, że picie soku żurawinowego lub przyjmowanie suplementów z żurawiną może zmniejszyć ryzyko zakażeń dróg moczowych u dzieci i dorosłych, zwłaszcza u kobiet z nawracającymi zakażeniami. Jednak nie wszystkie produkty żurawinowe są skuteczne przeciwko zakażeniom dróg moczowych, ponieważ proantocyjanidyny mogą zostać utracone podczas przetwarzania.
Suplementy z żurawiną, które zawierają wystarczającą ilość proantocyjanidyn typu A, mogą być skuteczną strategią zapobiegawczą. Jeśli podejrzewasz, że masz zakażenie dróg moczowych, skonsultuj się ze swoim lekarzem, który przepisze odpowiednie leczenie, zwykle antybiotyki.
Należy pamiętać, że żurawina nie jest skuteczna w leczeniu infekcji, ale przede wszystkim zmniejsza ryzyko ich wystąpienia.
Co jeszcze leczy żurawina?
Żurawina może mieć wiele korzystnych skutków zdrowotnych.
- Może pomóc w zapobieganiu nowotworu żołądka, który jest jedną z najczęstszych przyczyn zgonów na świecie. Żurawina zawiera związki roślinne, które zapobiegają przyczepianiu się bakterii Helicobacter pylori do wyściółki żołądka, co może prowadzić do chorób takich jak zapalenie żołądka czy wrzodów. Picie soku żurawinowego może pomóc w zmniejszeniu infekcji bakterią H. pylori.
- Żurawina może być również korzystna dla zdrowia serca, ponieważ zawiera różne przeciwutleniacze, które pomagają w obniżeniu poziomu złego cholesterolu, zmniejszeniu sztywności naczyń krwionośnych oraz obniżeniu ciśnienia krwi. Nie wszystkie badania jednak wykazują takie korzystne skutki.
Czy spożywanie żurawiny jest bezpieczne?
Tak, spożywanie żurawiny jest zwykle bezpieczne dla większości ludzi, o ile jest spożywana z umiarem. Jednak nadmierne spożycie może powodować problemy żołądkowe i biegunkę, a także zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych u osób predysponowanych.
Produkty z żurawiny, zwłaszcza skoncentrowane ekstrakty, mogą zawierać wysoki poziom szczawianów, co uważane jest za czynnik ryzyka kamieni nerkowych przy ich nadmiernym spożyciu. Dlatego, jeśli masz skłonność do kamieni nerkowych, zaleca się ograniczenie spożycia żurawiny i innych pokarmów o wysokiej zawartości szczawianów.
Podsumowanie
Żurawina jest często spożywana w formie soków, sosów, suszonych owoców oraz jako suplement diety, ze względu na jej intensywny, kwaśny smak. Jednakże, nie tylko smak jest jej atutem, ponieważ żurawina jest bogata w witaminy i minerały oraz zawiera wiele zdrowych składników roślinnych. Najważniejszym składnikiem są proantocyjanidyny typu A, które przeciwdziałają zakażeniom dróg moczowych. Badania wykazały, że picie soku żurawinowego lub przyjmowanie suplementów z żurawiną może zmniejszyć ryzyko zakażeń dróg moczowych u dzieci i dorosłych, zwłaszcza u kobiet z nawracającymi zakażeniami. Żurawina jest jednym z najbogatszych owocowych źródeł proantocyjanidyn, zwłaszcza typu A. Suplementy z żurawiną, które zawierają wystarczającą ilość proantocyjanidyn typu A, mogą być skuteczną strategią zapobiegawczą.