SPIS TREŚCI
Jeśli jesteś weganinem lub nie tolerujesz laktozy, nie jest ci dane cieszyć się serem ricotta. Nie oznacza to jednak, że nie możesz cieszyć się smakiem i teksturą ricotty! Oto 5 pomysłów na to czym zastąpić ricottę w przygotowywaniu makaronów, sałatek a nawet serników.
1. Sojowa Ricotta
Sojowa ricotta to jeden z najłatwiejszych do wykonania zamienników. Ta wegańska ricotta jest pysznie kremowa, neutralna w smaku i łatwo ją zrobić za pomocą blendera lub robota kuchennego. Możesz użyć tej ricotty w każdym przepisie w miejsce konwencjonalnej ricotty, jak w lasagni, nadziewanym makaronie, cannelloni i wielu innych. Możesz ją również dodać do śniadaniowej frittaty, lunchowej quiche lub pikantnej frittaty, aby uzyskać pyszne dania. Sojowa ricotta to także świetny dodatek do pieczonego sernika lub wegańskiej pizzy. Uważaj tylko, jeśli ją pieczesz, ponieważ łatwiej się przypala niż klasyczna ricotta.
2. Twarożek z tofu
Twarożek tofu jest świetnym zamiennikiem ricotty, jeśli szukasz alternatywy opartej na roślinach. Ten substytut ricotty jest idealny do zapiekanki, lasagny lub kremowej, wytrawnej śniadaniowej frittaty.
Jeśli chcesz zrobić zapiekankę, wymieszaj miękkie tofu z odrobiną soli, pieprzu i wszelkich ziół, które chcesz dodać. Kiedy tofu jest już zblendowane i kremowe, umieść je w naczyniu do zapiekanek i dodaj na wierzchu warzywa lub klasyczne pieczone ziti.
Twarogowa ricotta z tofu doskonale nadaje się również do lasagni i frittaty. W przypadku frittaty, wymieszaj tofu z solą, pieprzem i dowolnymi ziołam. Możesz również dodać odrobinę roślinnego napoju, aby uzyskać nieco bardziej kremową konsystencję.
3. Wegański ser ryżowy
Wegański ser ryżowy jest stosunkowo nowym dodatkiem do świata serów. Chociaż technicznie nie jest to ser ricotta, robi za świetny substytut ricotty w wielu przepisach.
Ten ser ryżowy jest świetny do wykorzystania we wszystkich przepisach, które wymagają sera ricotta, ponieważ jest bez soi, mleka i wykonany jest z ryżu.
Ten substytut ricotty jest idealny w lasagni, zapiekanych manicotti, ziti, cannelloni, jako dodatek do pizzy i w wielu innych potrawach. Możesz również dodać ten wegański serek ryżowy do wegańskiego makaronu z serem bez konieczności stosowania jakichkolwiek zamienników!
4. Drożdże odżywcze
Drożdże odżywcze to świetny zamiennik dla sera ricotta. Są hodowane na specyficznym rodzaju kultury i są w 100% wegańskie. Ta wegańska ricotta jest bajecznym rozwiązaniem dla tych, którzy nie tolerują laktozy. Drożdże odżywcze to świetny zamiennik ricotty w zapiekanym daniu manicotti, zapiekanym ziti czy wegańskiej lasagne. Możesz także użyć je w wegańskim przepisie na makaron z serem lub wegańskiej pizzy.
Drożdże odżywcze mogą mieć bardzo intensywny smak, więc dobrze je doprawić solą i pieprzem. Możesz również dodać odrobinę czosnku lub ziół, aby nadać im bardziej aromatyczny smak.
5. Fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe
Fasola i rośliny strączkowe mogą również stanowić świetny substytut sera ricotta. Jest to świetna opcja dla tych, którzy są weganami, jak również dla ludzi, którzy nie tolerują laktozy. Możesz zrobić własną ricottę z fasoli lub roślin strączkowych w około godzinę.
Można wykonać ricottę z wielu rodzajów fasoli i roślin strączkowych, takich jak czarna fasola, fasola pinto, biała fasola, fasola navy, czerwona fasola i wielu innych. Najważniejsze, aby się upewnić, że wybierzesz rodzaj rośliny strączkowej, która nie jest zbyt miękka, aby utrzymać konsystencję. Na przykład, czarna fasola i fasola pinto są świetnymi opcjami, ale czerwona fasola może się już nie sprawdzić.
Podsumowanie, czym zastąpić ricottę
Jak widać, istnieje wiele wspaniałych alternatyw dla sera ricotta, które są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie tolerujesz laktozy, czy po prostu próbujesz ograniczyć kalorie, istnieje mnóstwo smacznych zamienników ricotty, które zaspokoją twoje pragnienia na pyszne zapiekane danie z makaronu lub kremowy zapiekany deser.
Teraz, gdy już wiesz, czym zastąpić ricottę i możesz zacząć eksperymentować w swojej kuchni. Mieszaj i dopasowuj różne rodzaje zamienników ricotty, aby zobaczyć, która kombinacja spodoba Ci się najbardziej. Istnieje tak wiele pysznych opcji, że z pewnością znajdziesz swój nowy ulubiony sposób na cieszenie się serem ricotta!