SPIS TREŚCI
Warto zacząć dzień od zdrowego i smacznego śniadania, które dostarczy nam energii na resztę dnia. Wegetariańskie śniadanie jest szczególnie ważne, ponieważ pozbawia nas tłustych i ciężkostrawnych składników, które często znajdują się w tradycyjnych śniadaniach.
Możemy też skoncentrować się na warzywach, owocach i pełnoziarnistych produktach zbożowych, bogatych w błonnik, witaminy i minerały.
Śniadanie wegetariańskie – sugestie na pyszny i zdrowy początek dnia
Śniadanie wegetariańskie to ważny element w codziennej diecie. Dzięki odpowiednio zbilansowanemu posiłkowi możemy dostarczyć naszemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze.
Świetnym pomysłem na szybkie wegetariańskie śniadanie jest jajecznica. Należy przygotować jajka i pokroić warzywa, takie jak papryka, szpinak i pomidory. Zaleca się jej podanie z pełnoziarnistym pieczywem i awokado.
Kolejną opcją na wegetariańskie śniadanie, które zawiera pełnoziarniste produkty zbożowe, są zielone kanapki. Możemy przygotować je w zaledwie kilka minut, a są pełne zdrowych składników.
Wystarczy rozsmarować na pieczywie pastę z awokado, dodać plastry ogórka, pomidora i liście sałaty. Posypanie kanapki nasionami chia, które są źródłem błonnika i kwasów omega-3 to też świetny pomysł!
W kuchni wegetariańskiej kluczowy jest dobór odpowiednich składników. Śniadanie powinno dostarczyć uczucie sytości na cały dzień i przede wszystkim być zdrowe. Jeśli szukasz pomysłu na bardziej wyszukane dania, oto zdrowe potrawy w różnych odsłonach:
-
szakszuka
Szakszuka to tradycyjne danie kuchni tunezyjskiej, które składa się głównie z jajek, cebuli, pomidorów i przypraw. Na oliwie z oliwek podsmażamy pokrojoną cebulę i zieloną paprykę, dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku oraz przyprawy takie jak kumin i słodka papryka. Następnie dodajemy krojone pomidory i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut. Wlewamy jajka do zagłębień w sosie i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Świetnym pomysłem będzie podanie jej ze świeżą kolendrą i chrupiącym chlebem żytnim na zakwasie.
-
frittata ze szpinakiem i serem feta
Frittata to lekka i sycąca potrawa, idealna na śniadanie. Na oliwie podsmażamy rozmrożony szpinak razem z pokrojoną w kostkę cebulą i zgniecionym czosnkiem. Jajka rozbijamy do miski, dodajemy mleko i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Do jajecznego mieszanka dodajemy podsmażony szpinak i pokruszoną fetę. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż frittata się ścięgnie. Podajemy z ulubionymi dodatkami, na przykład z sałatką z pomidorów.
-
owsianka z nasionami i owocami
Owsianka to klasyczne śniadanie wegetariańskie, które dostarcza nam dużo energii i składników odżywczych. Aby przygotować owsiankę, gotujemy płatki owsiane na mleku lub wodzie, dodajemy odrobinę soli i cukru, a następnie podgrzewamy na małym ogniu, aż płatki się zmiękną. Na koniec dodajemy wybrane nasiona i mieszamy. Owsiankę podajemy z ulubionymi owocami, orzechami i miodem.
Alternatywne pomysły na śniadania wegetariańskie – pożywne śniadanie bez dodatku cukru
Wiele tradycyjnych śniadań zawiera dużą ilość dodanego cukru, na przykład w postaci słodkich płatków śniadaniowych czy jogurtów. Dodatek substancji słodzących do śniadania może prowadzić do nagłych skoków poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do uczucia senności i braku skupienia.
Śniadania wegetariańskie pozwalają nam zastąpić sztuczne dodatki słodzące naturalną słodyczą owoców. Pozwalają utrzymać pierwszy poranny zastrzyk energii na dłużej. Warto więc zastanowić się nad różnymi alternatywami dania wegetariańskiego.
Przede wszystkim możesz przyrządzić ciekawe desery. Dokładnie wymieszaj różne rodzaje świeżych owoców, takich jak truskawki, borówki, kiwi i melon w misce. Dodaj jogurt naturalny i posyp całość orzechami lub wykorzystaj nasiona chia. To proste, ale smaczne śniadanie na słodko, które dostarczy witamin i minerałów.
Kolejnym pomysłem na pyszny posiłek są placuszki lub naleśniki. Wystarczy przygotować ciasto z pełnoziarnistej mąki, jajek i mleka roślinnego. Następnie dodać pokrojone owoce, takie jak jabłka, banany lub jagody, do ciasta i smażyć placuszki lub naleśniki na patelni. Następnie podawać je z jogurtem naturalnym i odrobiną miodu.
Podsumowanie
Ze względu na bogatą paletę smaków i olbrzymie korzyści zdrowotne, wegetariańskie śniadanie to wyśmienity początek dnia dla jaroszy, jak i tych, którzy chcą urozmaicić poranną rutynę zdrową alternatywą. Zachęcamy do eksperymentów z wegetariańskimi przepisami!