SPIS TREŚCI
Zarówno musli, jak i granola to płatki owsiane z dodatkami, jak orzechy (np. orzechy włoskie czy migdały), suszone owoce (rodzynki, żurawina, morele lub daktyle), nasiona (jak chia, sezam lub nasiona lnu).
Dodatkowo mogą zawierać inne ziarna, takie jak jęczmień, komosa ryżowa lub proso. Oba produkty można samemu urozmaicić, dodając dodatkowe składniki, takie jak orzechy lub świeże owoce.
W związku z tym główna różnica między nimi polega na sposobie wytwarzania i podawania.
Czym jest musli?
Musli to mieszanka owsa, orzechów, nasion i suszonych owoców.
Zostało stworzony przez Maximilliana Bircher-Bennera, szwajcarskiego lekarza i dietetyka, i jest popularne w całej Europie jako zdrowy posiłek śniadaniowy.
W przeciwieństwie do granoli składniki musli nie są pieczone, co oznacza, że są surowe i sypkie. Możesz cieszyć się nim wysypując prosto z opakowania do mlekia, podobnie jak płatki zbożowe lub możesz ugotować je z mlekiem lub wodą, aby zrobić owsiankę na ciepło.
Czym jest granola?
Granola została stworzona przez amerykańskiego lekarza Jamesa Caleba Jacksona. Do dziś pozostaje klasycznym produktem śniadaniowym w większości amerykańskich domów.
Jest wytwarzana poprzez zmieszanie składników, takich jak orzechy, owies i suszone owoce z olejem i słodzikami, zwykle miodem, syropem klonowym lub cukrem trzcinowym i upieczenie. W ten sposób powstają klasyczne chrupiące grona.
W przeciwieństwie do musli, granola jest najczęściej podawana na zimno. Możesz ją zjeść prosto z torebki jako przekąskę, zmieszaną z mlekiem lub polać jogurtem.
Musli i granola- wartości odżywcze
Ponieważ oba rodzaje produktów składają się w większości z tych samych składników, ich wartości odżywcze są stosunkowo podobne.
Poniżej znajduje się porównanie między 1/2 szklanki (43 gramy) musli a 1/2 szklanki (56 gramów) musli.
| Musli | Granola | |
| Kalorie | 151 | 212 |
| Węglowodany | 32 gramy | 44 gramy |
| Cukier | 11 gramów | 15,5 grama |
| Błonnik | 4 gramy | 4 gramy |
| Białko | 3,6 grama | 5 gramów |
| Tłuszcze | 2,3 grama | 2,8 grama |
Chociaż musli zwykle nie zawiera substancji słodzących, ma dość wysoką zawartość cukru, jeśli zawiera suszone owoce, podobnie jak granola. Jak widać różnica między nimi to około 5 gramów na porcję, co odpowiada 1 łyżeczce.
Warto również zauważyć, że dodane substancje słodzące, nawet jeśli pochodzą z owoców, znacznie zwiększają zawartość węglowodanów i kalorii w musli i granoli. Dlatego oba powinny być spożywane z umiarem.
Ponadto należy pamiętać, że typowe wielkości porcji różnią się w zależności od produktu, co może w efekcie zwiększyć lub zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i składników odżywczych. Na przykład typowa porcja granoli waha się od 1/4–1/2 szklanki (28–56 gramów), co zapewnia odpowiednio około 7–15 gramów cukru na porcję. W przeciwieństwie typowa porcja musli jest nieco większa i wynosi 1/2–3/4 szklanki (43–65 gramów), co oznacza, że może zawierać około 11–16,5 gramów cukru na porcję.
Co więcej, chociaż mają podobną zawartość tłuszczu, może się okazać, że niektóre marki różnią się pod względem zawartości tłuszczu. Dzieje się tak, ponieważ różnice w ich wartościach odżywczych zależą od dodatków jak nasiona, orzechy i suszone owoce. Dlatego pamiętaj, aby przeczytać etykietę, aby wybrać ten produkt, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Czy granola jest zdrowsza od musli?
Zarówno musli, jak i granola dostarczają zdrowych beta glukanów.
Betaglukany są głównym rodzajem błonnika w owsie. Są rozpuszczalne, co oznacza, że po zmieszaniu z wodą tworzą żel poprawiają zdrowie jelit, sprzyjają utracie wagi i obniżają poziom cukru we krwi, cholesterolu i ciśnienia krwi.
Oba rodzaje zbóż zawierają również orzechy i nasiona, które dostarczają zdrowych dla serca jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca.
Jednak zarówno musli, jak i granola mogą mieć również pewne wady.
Po pierwsze, dodane słodziki, takie jak miód czy syrop, znacznie zwiększają zawartość cukru w granoli. Dodatkowo, chociaż musli nie jest zwykle słodzone, może się okazać, że niektóre marki są.
Ponadto suszone owoce, niezbędny składnik obu produktów, dodatkowo zwiększa zawartość cukru. Warto o tym pamiętać, ponieważ nadmierne spożycie cukru, niezależnie od źródła, może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, nadwagi i chorób serca.
Podsumowanie
Granola i musli mają wiele podobieństw, w tym większość składników i korzyści zdrowotnych.
Główną różnicą jest sposób ich produkcji. Granola jest pieczona i zwykle zawiera dodatki słodzące, jak miód lub syrop, wraz z suszonymi owocami, podczas gdy musli jest spożywane na surowo i słodzone tylko suszonymi owocami.
Chociaż oba są uważane za zdrowe opcje śniadaniowe, każda z nich ma swoje wady.
Chociaż granola jest bardziej kaloryczna niż musli, oba są stosunkowo bogate w cukier i powinny być spożywane z umiarem. Ostatecznie sprawdzenie wykazów składników jest kluczem do wyboru najlepszej opcji.