CZAS CZYTANIA: 3 minuty

Czy można jeść skórkę kiwi? Wszystko, co musisz wiedzieć

Kiwi to owoc, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jego zielony miąższ, pełen witamin i minerałów, jest dobrze znany, ale co ze skórką? Czy można jeść skórkę kiwi? Czy jest zdrowa, a może wręcz przeciwnie? W tym artykule odpowiemy na te pytania, przybliżając korzyści i potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem skórki kiwi.

Skórka kiwi – czy jest jadalna?

Tak, skórka kiwi jest w pełni jadalna i bezpieczna do spożycia. Choć jej szorstka, włochata powierzchnia może zniechęcać, to właśnie skórka kryje w sobie mnóstwo cennych składników odżywczych. W rzeczywistości, jedzenie kiwi ze skórką zwiększa ilość spożywanych witamin i minerałów o 30 do 50 procent!

Co zawiera skórka kiwi?

Skórka kiwi jest prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. Zawiera między innymi:

• Flawonoidy – silne antyoksydanty, które chronią komórki przed uszkodzeniami i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.
• Błonnik – wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i może pomóc w profilaktyce raka jelita grubego.
• Witaminy C i E – wspierają układ odpornościowy i dbają o zdrowie skóry.
• Kwas foliowy – niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek, szczególnie ważny dla kobiet w ciąży.
• Luteina i zeaksantyna – związki ważne dla zdrowia oczu.

Jakie są korzyści z jedzenia skórki kiwi?

Jedzenie skórki kiwi może przynieść wiele korzyści zdrowotnych:

1. Wsparcie dla serca: Flawonoidy obecne w skórce kiwi mogą chronić serce, a wysoka zawartość błonnika pomaga w utrzymaniu zdrowego układu krążenia.
2. Poprawa trawienia: Błonnik w skórce kiwi przyspiesza przemieszczanie się pokarmu przez jelita, co zapobiega zaparciom i wspiera zdrowie jelit.
3. Wsparcie układu odpornościowego: Skórka kiwi jest bogata w witaminy C i E, które wspomagają układ odpornościowy i pomagają zwalczać infekcje.
4. Pomoc w ciąży: Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, skórka kiwi może wspierać zdrowy rozwój płodu.
5. Niskokaloryczne źródło składników odżywczych: Skórka kiwi jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym dodatkiem do diety dla osób dbających o linię.

Jakie mogą być zagrożenia?

Choć skórka kiwi jest zdrowa, istnieją pewne aspekty, na które warto zwrócić uwagę:

1. Alergie i podrażnienia: Skórka kiwi zawiera aktinidynę, enzym, który u niektórych osób może powodować reakcje alergiczne, takie jak swędzenie, pieczenie czy podrażnienia w ustach.
2. Konieczność mycia: Zanim zdecydujesz się zjeść kiwi ze skórką, pamiętaj o dokładnym umyciu owocu. Skórka może zawierać pestycydy, kurz czy inne zanieczyszczenia, które mogą być szkodliwe.
3. Rafidy: Skórka kiwi zawiera naturalnie występujące kryształy szczawianu wapnia, które mogą podrażniać jamę ustną i gardło, szczególnie u osób z wrażliwymi błonami śluzowymi.

Jak jeść kiwi ze skórką?

Jedzenie kiwi ze skórką może początkowo wydawać się nietypowe, ale to prosty sposób na zwiększenie spożycia wartościowych składników odżywczych. Oto kilka wskazówek, jak jeść kiwi ze skórką:

Dokładnie umyj owoc- Przed zjedzeniem kiwi ze skórką, dokładnie umyj owoc pod bieżącą wodą. Możesz użyć szczoteczki do owoców, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, pestycydy, czy kurz. To kluczowe, aby skórka była czysta i bezpieczna do spożycia.

Wybierz odpowiednią odmianę kiwi- Jeśli przeszkadza Ci włochata tekstura zielonego kiwi, spróbuj odmiany żółtej (golden kiwi). Ma ona cieńszą, gładszą skórkę, która jest mniej włóknista i łatwiejsza do zjedzenia. Dodatkowo, żółte kiwi ma słodszy smak, co może uczynić je bardziej atrakcyjnym do spożycia ze skórką.

Zjedz kiwi jak jabłko- Po umyciu możesz po prostu zjeść kiwi jak jabłko, razem ze skórką. Ugryź owoc bez obierania go – to najprostszy sposób na spożycie całego kiwi. Jeśli masz wrażliwe dziąsła lub uważasz skórkę za zbyt twardą, możesz przekroić kiwi na pół i zjeść je łyżeczką, wydobywając miąższ wraz ze skórką.

Dodaj kiwi do smoothie- Jeśli wolisz unikać bezpośredniego jedzenia skórki, ale chcesz zachować jej wartości odżywcze, dodaj całe kiwi do smoothie. W blenderze skórka zostanie dokładnie rozdrobniona, co sprawi, że nie będzie wyczuwalna, a napój zyska na wartości odżywczej.

Pokrój kiwi na plasterki- Jeśli wolisz, możesz pokroić kiwi na cienkie plasterki i zjeść je ze skórką. Krojenie owocu w ten sposób zmniejsza wyczuwalność skórki, dzięki czemu łatwiej się ją spożywa.

Kombinuj z innymi owocami- Spróbuj połączyć kiwi ze skórką z innymi owocami w sałatce owocowej. Smak kiwi będzie się komponował z innymi owocami, a obecność skórki może dodać interesującej tekstury.

Podsumowanie

Jedz skórkę kiwi, to doskonały sposób na zwiększenie spożycia witamin, minerałów i błonnika. Choć skórka kiwi ma swoje wady, takie jak ryzyko podrażnień czy konieczność dokładnego mycia, korzyści zdrowotne z jej spożywania przeważają nad potencjalnymi zagrożeniami. Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie i wzbogacić dietę, warto rozważyć włączenie skórki kiwi do codziennego menu.