Dlaczego ogórki są gorzkie i jak to rozpoznać?
Ogórki mogą być gorzkie, ponieważ zawierają dużo solaniny, która jest trującym związkiem chemicznym występującym naturalnie w roślinach z rodziny psiankowatych, w tym w ogórkach. Solanina jest…
Czym zastąpić parmezan?- 5 świetnych zamienników
Parmezan to popularny, aromatyczny i wyrazisty ser, który jest powszechnie używany do przyprawiania potraw i dekorowania dań. Może być trudno dostępny lub zbyt drogim, dlatego warto…
Jak ugotować ryż do sushi i jakich błędów unikać?
Najlepszy ryż do sushi to ten, który jest dostępny w sklepach ze specjalistycznymi produktami kuchni azjatyckiej lub w internecie. Ten rodzaj ryżu jest najlepiej przystosowany do…
Czym jest smak? Rodzaje i jak działają?
Smak jedzenia jest spowodowany związkami chemicznymi. Związki te wchodzą w interakcje z komórkami czuciowymi (receptorowymi) w kubkach smakowych. Komórki wysyłają informacje do mózgu, co pomaga zidentyfikować…
Witamina B12- 11 najbogatszych źródeł
Witamina B12 jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie, dlatego należy ją dostarczać z diety lub suplementów. Wegetarianie, kobiety w ciąży…
Liofilizacja, na czym polega i jak ją przeprowadzić w domu?
Powszechnie uważa się, że liofilizacja jest najlepszą metodą suszenia. Jest powszechną praktyką w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Od owoców po przekąski, w lokalnym markecie możesz znaleźć…