Ogórki mogą być gorzkie, ponieważ zawierają dużo solaniny, która jest trującym związkiem chemicznym występującym naturalnie w roślinach z rodziny psiankowatych, w tym w ogórkach. Solanina…
Tag: ogórki
Kwestia różnic między kiszeniem a kwaszeniem polega na tym, że według polskiej normy (PN-72/A-77700 Kapusta kwaszona, PN-70/A-77701 Ogórki kwaszone) nie występuje sformułowanie „kiszenie” tylko „kwaszenie”.…