SPIS TREŚCI
Choroby krążenia są najczęstszą przyczyną śmierci Polaków. Ich największe czynniki ryzyka to: wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu, palenie papierosów. Badanie z 2013 r. Opublikowane w New England Journal of Medicine zbadało, czy dieta śródziemnomorska wpływa na zdrowie serca.
Po opublikowaniu badania wzbudziło ono spore zainteresowanie z wielu różnych powodów.
Dieta śródziemnomorska- jakie są zasady?
Tradycyjnie dieta śródziemnomorska jest bardziej stylem życia, w tym aktywnością fizyczną, spotkaniami towarzyskimi podczas posiłków, umiarkowanym spożyciem wina i zróżnicowaną ofertą pokarmową.
Jej menu obejmuje:
- produkty mleczne (głównie jogurt i ser),
- różne produkty białkowe (głównie ryby i drób, z mniejszymi ilościami czerwonego mięsa i jaj)
- żywność pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, pieczywo, ziarna, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i oleje, takie jak oliwa z oliwek).
Nie ma jednego zestawu zasad, które składają się na dietę śródziemnomorską.
Badania nad zaletami „diety śródziemnomorskiej” prowadzone są na dietach, które zawierają te pokarmy w różnych proporcjach.
Co wykazało badanie o profilaktyce diety śródziemnomorskiej?
W badaniu PREDIMED (profilaktyka z dietą śródziemnomorską) zbadano wpływ diety śródziemnomorskiej na ryzyko chorób układu krążeniowego w grupie 7447 starszych osób w wieku od 55 do 80 lat. Przed włączeniem się do badania uczestnicy byli obciążeni dużym ryzykiem chorób sercowych.
Wszyscy mieli cukrzycę typu 2 lub 3 z następującymi obciążeniami:
- palenie tytoniu,
- nadciśnienie,
- podwyższony poziom cholesterolu LDL („zły” cholesterol),
- niski poziom cholesterolu HDL („dobry” cholesterol),
- nadwaga lub otyłość,
- historia rodzinna wskazująca na przedwczesne choroby wieńcowe.
Uczestnicy zostali przydzieleni do jednej z trzech diet eksperymentalnych:
- Jedna grupa spożywała dietę w stylu śródziemnomorskim z dodatkiem 1 litra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na tydzień.
- Druga grupa spożywała również dietę śródziemnomorską (zamiast oliwy przyjmowali dziennie 30 g orzechów).
- Trzecia grupa spożywała dietę niskotłuszczową.
Uczestnicy spożywali przypisane im diety przez prawie pięć lat. Pobierano próbki krwi i moczu od przypadkowo wybranych uczestników, aby sprawdzić, czy uczestnicy rzeczywiście spożywali oliwę z oliwek lub orzechy.
Osoby badane wypełniały także coroczne ankiety dotyczące ich nawyków żywieniowych.
Co odkryto w tym badaniu?
Wyniki pokazały, że uczestnicy spożywający dietę śródziemnomorską suplementowaną oliwą z oliwek lub orzechami mieli o 30% mniejsze szanse na atak serca, udar mózgu lub zgon z przyczyn układu krążenia niż grupa na diecie niskotłuszczowej.
Co już wiemy o diecie śródziemnomorskiej i chorobach serca?
Inne badania dotyczące diety śródziemnomorskiej, w tym metaanaliza, rodzaj badań analizujących oddzielne, ale podobne badania w celu określenia tendencji i istotnych wyników w połączonych badaniach, dają podobne wyniki.
To badanie jest największym, jak dotąd badaniem klinicznym, pokazującym wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie.
W porównaniu z niektórymi innymi badaniami, to z PREDIMED dostarcza również jak do tej pory kilka dowodów najwyższej jakości.
Jak przestrzegać dietę śródziemnomorską?
Warzywa, owoce, orzechy, produkty pełnoziarniste, zdrowe tłuszcze nienasycone i rośliny strączkowe są kluczowymi składnikami zdrowych wzorców żywieniowych odpowiednich dla większości ludzi.
Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2015-2020 zawierają wzorzec jedzenia oparty na diecie śródziemnomorskiej.
Jeśli jesteś narażony na ryzyko rozwoju choroby sercowo-naczyniowej lub chcesz się zdrowiej odżywiać to powinieneś wdrożyć dietę śródziemnomorską w życie.