Związki diacetylowe tworzą zapach i aromat maślany wielu produktów. Są to naturalne produkty uboczne fermentacji i znajdują…
Ciekawostki
Pestycydy co powinieneś o nich wiedzieć?
Pestycydem jest dowolna substancja lub mieszanina substancji naturalnych, organicznych lub sztucznych stosowanych w celu zapobiegania, niszczenia…
Czy dodanie soli do wody przyspiesza jej gotowanie?
Jednym z popularnych mitów kulinarnych jest to, że dodanie soli do wody sprawia, że szybciej się…
Zasada 5 sekund- co na to naukowcy?
Zasada 5 sekund- co na to naukowcy? Zasada 5 sekund to powszechnie znane przekonanie, że jedzenie,…
Oliwa z oliwek- co oznaczają sformułowania na etykietach?
Oliwa z oliwek to niezwykle popularny produkt, używany zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Na sklepowych…
Śmietanka a śmietana czym się róznią?
Czy zwróciliście kiedykolwiek uwagę na różnicę w nazewnictwie na opakowaniach? Raz widzimy napis śmietana a innym…
Związki azotowe w wędlinach
Związki azotowe znajdziemy w większości wędlin, które spożywamy na co dzień. Dodawane są pod postacią soli…
Czy gąbki kuchenne są niebezpieczne?
Gąbki kuchenne są powszechnie używane do mycia naczyń i powierzchni kuchennych, ale co mało kto wie,…
Formaldehyd w żywności, szkodzi czy nie?
Formaldehyd to organiczny związek chemiczny o wzorze chemicznym HCHO. Jest to gaz o silnym, drażniącym zapachu,…
Termin przydatności do spożycia na produktach- kto go nadaje?
Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego na etykietach możemy znaleźć różny termin przydatności do spożycia w zależności od…