Oliwa z oliwek jest produktem niezwykle popularnym. W sklepach spotykamy się z jej ogromnym wyborem. Gdy zaczynamy zastanawiać się, którą wybrać to w oczy rzuca […]
Wszędzie wokół słyszymy, aby spożywać produkty zawierające kwasy tłuszczowe omega-3? Zastanawiacie się dlaczego? Kwasy tłuszczowe omega-3 obejmują kwas alfa-linolenowy (ALA), którego głównym źródłem są rośliny, jak również kwas eikozapentaenowy (EPA) […]
Czy zwróciliście kiedykolwiek uwagę na tę różnicę w nazewnictwie? Śmietanka: Jest to produkt uzyskany poprzez odwirowanie mleka, w celu utrwalenia poddana jest najczęściej homogenizacji i […]
Jednym z głównych skojarzeń związanych z jesienią są grzyby. O ich właściwościach prozdrowotnych można się rozpisywać bardzo długo. Przede wszystkim zawierają selen, który pomaga detoksykować […]
Związki azotowe znajdziemy w większości wędlin, które spożywamy na co dzień. Dodawane są pod postacią soli peklującej w celu poprawy walorów smakowych, utrzymania odpowiedniej barwy […]
W mediach coraz częściej słyszymy o zakażeniach salmonellą w punktach żywienia zbiorowego (kolonie, domy opieki). W 2016 liczba zachorowań na salmonelle przekroczyła 10 tysięcy osób […]